✦觀象草圖✦

因為最近瘦肉精的問題
而注意到了一些關於肉品食物的討論和影片
像是商業周刊刊登的這篇美法院判決：麥克雞塊不是雞，是怪物
然後還有公視之前播出的專題影片『【紀錄觀點】美味代價』

這部主要是講美國工業食品業的內幕與帶來的傷害
以及推廣食品安全法案與天然有機健康食品的影片
片長大約一小時半
看了真的會對加工食品和速食類感到會心寒>_<"

家裡老媽一直都在推有機食物
不知不覺幾年下來老媽只要自己下廚、吃肉的機會不太多
就算要買肉也是跑去專門的門市買、不敢去市場買一般的肉類食品
然後能夠盡可能自己下廚就自己下廚、油鹽醬料相關調味品也不敢亂買
包含蔬菜水果雞蛋也都挑有機的（里仁常客！）
下廚時也很講究作法、不作過度的調味
也因此吃得大部分都很清淡
為了怕家裡的人不適應，還得想辦法煮得好吃
而不是單單只有健康而已 

一開始老爸持反對意見、因為有機的就是比別人要貴
而且賣相和口感也沒那麼好（近幾年改善很多倒是真的）
以前家裡窮怕了，就算長大後自己賺錢能夠負擔食材費，還是捨不得花這個錢
加上口味偏清淡不習慣，總有吃不飽、不滿足感
雖然也不是反對到了家庭革命的程度
不過有段時間看到我家冰箱的蛋是什麼顏色、大概可以知道是誰出去買的
——這種不是不明顯衝突但也顯現出彼此價值觀差異的時光

不過一旦隨著兩老與身邊的長輩年紀增長，身體各部位開始輪番出問題後
才真正－－－開始注意到健康飲食的重要性 
無論是異常的咳嗽、拉肚子、痛楚
身體發出異常的狀況、都是一種警訊、或是一種排毒作用
靠吃藥和開刀只能做到一時的抑制和減緩
將那些本來應該被排出的毒素留在體內
依靠藥物減輕症狀、卻沒有去正視真正的問題 

不吃藥、不開刀，靠食療去治療
保持身體健康、不要等年老後才一堆病痛纏身
雖然讓身體保持活著的狀態、卻是毫無尊嚴而孤獨的活著
這是我媽的理念
除了用在自己身上、也推廣到身邊的人身上
我爸也是經歷過這段時期才漸漸能接受有機和健康飲食的概念
在日常飲食和食材選擇上也逐漸有了一致的共識 

無論年輕時多麼風光
老年多病、無法動彈得依靠著藥物
因為鬱悶而消極、脾氣暴躁
甚至讓醫療費用拖跨自己和身邊的人
這樣的人生會是幸福的嗎？

諷刺的是一般消費者認為自己沒有力量
他們只能被動接受業者提供的貨物
相信我、情況完全相反
我們在超市每結一個商品的帳
就是在投票是否支持在地或有機

大家要瞭解農民會迎合市場需求
如果你想買2塊錢的牛奶
肥育場就會存在，就是這麼簡單
消費者得開口要求健康食品
我們就會辦到，我向大家擔保

影片中這幾段話都讓我很有感觸
家裡的人支持有機食品也是
食物不是維持健康的全部、卻也是很重要一環
關於有機種植的推廣自己也看過一些影片和訪談
一開始真的很辛苦、因為成本高、產量低、單價高、一般消費者又很挑剔賣相外表
經歷不斷的努力、和少數人的全力支持
才能漸漸發展成現在的樣貌
只有消費者自己先以行動去支持、改變市場需求
才有可能有機會改變整個食品環境的生態和結構

我並不想擴大規模
我想生產全世界最優質的食物、幫助世界
如果這麼做會吸引更多客人上門
老天就得幫我想辦法如何迎合需求
不必向現實妥協、這是我的立場

我毫無意願進軍沃爾瑪
當你追求成長量時
你對客戶的看法就不一樣了
你對產品的看法會不一樣
你對生意的看法也會不一樣
你對最重要的事情看法會不一樣

影片中不斷提及很多關於黑心企業和政府政策的營運手法和問題
現代人不斷追求快速、量產、 標準化生產、降低成本以達到便宜與便捷的目的
結果卻是引發更多的問題、還有產生你看不到的地下成本
就像是為了省錢不注重健康、等生了病才要花更多的錢去補救
而且你花費的可能不只是錢、還有自己的自由、尊嚴、快樂、與家人朋友的關係、以及很多很多…
『欲速則不達』 這句話是很有哲理的
很多表面上看起來的美好與便宜，實際上都沒有那麼理想
若是不願意去面對真相，面對當下的許多問題
到頭來那些問題就會找上你，那時再去憤怒感嘆或是怨天尤人也是無濟於事

至於很多看起來作了很多好事，卻還是遭受惡報的不合理…
就要交給佛學了；w；  

不說說來說去、其實我家偶而還是會外食
偶而還是會想吃吃那些明知道是含一堆添加物、人工色素、打了抗生素的肉類…
不過還是不要忘了、這些加工食物潛藏的危機和可能帶來的傷害
長期吃下來的後遺症絕對不是日後一兩年改吃健康食品就可以完全改善的…

一點小感～